Łakocie i witaminy Moda

Botwinka z kaszą- szybki i zdrowy obiad

Czerwiec 2, 2015

 

P1080560

 

 

Ostatni dzwonek na dania z botwinką. Dziś ugotujemy razem pyszne i co najważniejsze szybkie kaszotto z botwinki.

Danie dla 4 osób. Może posłużyć jako pyszna kolacja, jak również jako sycący obiad.

Potrzebne składniki:

• 1 woreczek (100g) kaszy- gryczana, jęczmienna (ja dałam jęczmienną)
• 3 łyżki oliwy extra vergine
• 1 cebula
• 1/2 pora
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 250 g polędwiczek z kurczaka lub 1 pojedyncza pierś
• 1 pęczek botwinki z małymi buraczkami
• 1 i 1/2 szklanki bulionu

Przygotowanie

 

  • Ugotować kaszę. Na patelnię wlać łyżkę oliwy i smażyć polędwiczki z kurczaka przez ok 5 min. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć mieszając od czasu do czasu przez 3 minuty aż cebula się zeszkli.
  • Dodać pokrojonego na półplasterki pora (białą i jasnozieloną część, dokładnie opłukane). Wymieszać, dodać drugą łyżkę oliwy, suszony tymianek i smażyć przez ok. 3 minuty.
  • Wlać trzecią łyżkę oliwy. Następnie dodać obrane i pokrojone na półplasterki buraczki z botwinki (liście zachować), wlać gorący bulion. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i w razie potrzeby solą.
  • Po zagotowaniu przykryć pokrywą i gotować przez ok. 23 minuty. Po tym czasie otworzyć garnek dodać posiekane liście botwinki (wraz z łodyżkami), powciskać je drewnianą łyżką w składniki na patelni, przykryć i gotować kolejne 5 minut. Na koniec wymieszać i podgrzewać bez przykrycia jeszcze przez 2 – 3 minuty

Smacznego!

 

Przepis został zaczerpnięty z bloga www.kwestiasmaku.com jednak został przeze mnie zmodyfikowany i uproszczony.

P1080561

 

You Might Also Like

Ta strona używa plików cookies w celu zapewnienia statystyk i pełnej funkcjonalności bloga. Nie masz nic przeciwko? Więcej informacji

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close