Łakocie i witaminy

Sposób na kurki (bynajmniej nie te z kurnika) i kaszę pęczak. Kaszotto w nowej odsłonie.

Sierpień 21, 2015
kurki oczyszczanie, kaszotto z kurkami

Od zawsze chciałam spróbować kurek, ale nie wiedziałam w jakiej postaci je przyrządzić. Można powiedzieć, że trochę mnie przerażały.

kurki oczyszczanie, kaszotto z kurkami

Aż pewnego dnia w jednej z telewizji śniadaniowych zobaczyłam w jak prosty sposób można je oczyścić. Czym prędzej pobiegłam do sklepu i zaczęłam moją przygodę z kurkami (nie tymi gdaczącymi) 🙂 Kaszotto gości już u mnie na blogu nie pierwszy raz, inne przepisy z kaszą pęczak znajdziecie tu i tu.

Do oczyszczenia kurek potrzebujemy:

  • wrzątek
  • łyżeczka soli
  • ręcznik kuchenny
  • miska
  • cedzak

Sposób wykonania:

Zasypujemy kurki w misce łyżeczką soli i zalewamy wrzątkiem. Czekamy 5 minut i wyciągamy cedzakiem na ręcznik kuchenny kurki.

Polecam czynność powtórzyć min. 2x uprzednio myjąc miskę z piasku, który opadł na dno.

czyszczenie kurek sól i wrzątek(Widać opadający piasek podczas czyszczenia kurek)

Teraz przechodzimy do głównego dania. Danie szybkie- czyli tak jak lubię. Proporcje dla 2 osób.

Potrzebne produkty:

  • 1/2 szklanki kaszy pęczak
  • 1 łyżka oliwy extra vergine
  • 1 łyżka masła
  • 150 g kurek
  • 2 dość duże pomidory (poza sezonem można zastąpić je pomidorami krojonymi z puszki)
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1/4 szklanki tartego parmezanu
  • 1 szklanka bulionu

Przygotowanie:

  • Czyścimy kurki i oczyszczone kroimy na mniejsze kawałki.
  • Przygotowujemy szklankę bulionu jeśli robimy z kostki- jeśli mamy już gotowy wywar to przechodzimy do następnego kroku.
  • Parzymy pomidory i obieramy ze skórki, kroimy w kostkę.
  • Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
  • Na rozgrzaną patelnię wlewamy łyżkę oliwy i dorzucamy kaszę pęczak. Zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i odparowujemy resztę płynu jeśli został.
  • Dodajemy pół łyżki masła, tymianek i cebulkę. Mieszamy co chwilę, aż cebulka się zeszkli.
  • Dorzucamy kurki i smażymy kolejne 5 minut na średnim ogniu.
  • Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i solą.
  • Na koniec dodajemy pomidory i mieszając gotujemy ok 10 min. Po tym czasie wyłączamy palnik i dodajemy resztę masła.
  • Wykładamy na talerze i posypujemy startym parmezanem.

SMACZNEGO!

kaszotto z kurkami i pomidorami

PS. Następnym razem dodam do potrawy pokrojoną w kosteczkę pierś z kurczaka, gdyż mój chłop upominał się o mięso 🙂

 

 

You Might Also Like

  • Świetny pomysł na mycie kurek. Ja mam zawsze z tym problem. Uwielbiam kurki, a to świetna propozycja na danie z ich towarzystwem 🙂

    • Cieszę się, że mogłam pomóc 🙂 Kurki zawsze mnie przerażały, a teraz to banał. Niebawem zapraszam na kolejny przepis z kurkami w roli głównej 🙂

Ta strona używa plików cookies w celu zapewnienia statystyk i pełnej funkcjonalności bloga. Nie masz nic przeciwko? Więcej informacji

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close